Suszony berberys, o kt\u00f3rym mowa, to niewielkie, czerwone i kwa\u015bne jagody, wykorzystywane od wiek\u00f3w zar\u00f3wno w medycynie ludowej, jak i w kuchni. Ich smak przypomina orze\u017awiaj\u0105c\u0105 \u017curawin\u0119. Szczeg\u00f3lnie popularny sta\u0142 si\u0119 w kuchni perskiej, gdzie dodaje si\u0119 go do ry\u017cu, mi\u0119sa oraz duszonych potraw, nadaj\u0105c im unikalny kwaskowaty akcent. \u015awietnie komponuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z owsiankami, musli czy sa\u0142atkami.<\/p>\n\n\n\n
Ca\u0142\u0105 gam\u0119 prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci przypisuje si\u0119 temu suszonemu owocowi, kt\u00f3ry znany jest ju\u017c od czas\u00f3w Staro\u017cytnego Egiptu. Do Polski trafia\u0142 ju\u017c w prehistorycznych czasach i niegdy\u015b ch\u0119tnie sadzono go w przydomowych ogr\u00f3dkach. Dzi\u015b najwi\u0119ksze jego uprawy znajduj\u0105 si\u0119 w Iranie.<\/p>\n\n\n\n
Suszony berberys \u2013 naturalne wsparcie dla zdrowia<\/p>\n\n\n\n
W medycynie tradycyjnej berberys od dawna stosowany by\u0142 jako naturalny \u015brodek wspomagaj\u0105cy walk\u0119 z przezi\u0119bieniami, infekcjami oraz problemami \u017co\u0142\u0105dkowymi. Jego dobroczynny wp\u0142yw rozci\u0105ga si\u0119 tak\u017ce na ochron\u0119 w\u0105troby, regulacj\u0119 ci\u015bnienia, poziomu cukru we krwi a nawet cholesterolu LDL. Poni\u017cej prezentujemy najwa\u017cniejsze powody, dla kt\u00f3rych warto doda\u0107 berberys do swojej codziennej diety:<\/p>\n\n\n\n
Ochrona w\u0105troby \u2013 badania z 2008 roku, przeprowadzone na Uniwersytecie Medycznym w Mashhad, potwierdzi\u0142y zdolno\u015b\u0107 berberysu do ochrony w\u0105troby przed uszkodzeniami.<\/p>\n\n\n\n
Regulacja poziomu cukru \u2013 analizy Instytutu Medycznego w Chinach dowiod\u0142y, \u017ce codzienne spo\u017cywanie 1,5 g berberyny przez trzy miesi\u0105ce obni\u017ca poziom glukozy u os\u00f3b cierpi\u0105cych na cukrzyc\u0119 typu 2, dzia\u0142aj\u0105c podobnie jak stosowane leki. Z kolei badania Uniwersytetu w Bolonii wskazuj\u0105, \u017ce owoc ten mo\u017ce zmniejszy\u0107 poziom cukru na czczo \u015brednio o 14,52 mg\/dL.<\/p>\n\n\n\n
Obni\u017cenie ci\u015bnienia i z\u0142ego cholesterolu \u2013 regularne spo\u017cycie berberysu mo\u017ce zmniejszy\u0107 ci\u015bnienie t\u0119tnicze a\u017c o 5-11 mmHg, a poziom LDL nawet o 24%.<\/p>\n\n\n\n
Wzmacnianie odporno\u015bci \u2013 bogaty w witamin\u0119 C i przeciwutleniacze owoc wspomaga walk\u0119 organizmu z infekcjami.<\/p>\n\n\n\n
Wsparcie uk\u0142adu trawiennego \u2013 zawarta w berberysie berberyna reguluje prac\u0119 jelit, przyspiesza trawienie oraz \u0142agodzi niestrawno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Ochrona serca i naczy\u0144 krwiono\u015bnych \u2013 jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne i antyoksydacyjne przyczyniaj\u0105 si\u0119 do poprawy elastyczno\u015bci naczy\u0144 krwiono\u015bnych.<\/p>\n\n\n\n
Potencja\u0142 antynowotworowy \u2013 badania Uniwersytetu Alexandria sugeruj\u0105, \u017ce berberys mo\u017ce hamowa\u0107 rozw\u00f3j niekt\u00f3rych kom\u00f3rek nowotworowych.<\/p>\n\n\n\n
Jak wprowadzi\u0107 suszony berberys do codziennej kuchni?<\/p>\n\n\n\n
Charakteryzuj\u0105cy si\u0119 do\u015b\u0107 kwa\u015bnym smakiem suszony berberys najcz\u0119\u015bciej wykorzystuje si\u0119 jako przypraw\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105c\u0105 smak potraw. Doskonale nadaje si\u0119 do mi\u0119s, ry\u017cu, kasz oraz da\u0144 duszonych, gdzie prze\u0142amuje ich t\u0142usto\u015b\u0107 i dodaje \u015bwie\u017co\u015bci. Z powodzeniem zast\u0105pi \u017curawin\u0119 lub rodzynki w sa\u0142atkach, doskonale komponuj\u0105c si\u0119 z serem feta, orzechami oraz \u015bwie\u017cymi li\u015b\u0107mi sa\u0142aty.<\/p>\n\n\n\n
Berberys mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c dodawa\u0107 do musli, deser\u00f3w, ciast, a nawet parzy\u0107 jako herbat\u0119 \u2013 wystarczy zala\u0107 wrz\u0105tkiem 1-2 \u0142y\u017cki suszonego owocu i parzy\u0107 przez 10 minut, by uzyska\u0107 kwa\u015bny, pe\u0142en witamin napar. Je\u015bli kto\u015b lubi kwa\u015bne smaki, mo\u017ce spo\u017cywa\u0107 go tak\u017ce samodzielnie jako zdrow\u0105 przek\u0105sk\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Komu nale\u017cy uwa\u017ca\u0107 na berberys?<\/p>\n\n\n\n
Pomimo licznych korzy\u015bci zdrowotnych, berberys nie jest bezpieczny dla wszystkich. Kobiety w ci\u0105\u017cy powinny unika\u0107 spo\u017cywania tego owocu lub mocno ograniczy\u0107 jego ilo\u015b\u0107, poniewa\u017c mo\u017ce on wywo\u0142ywa\u0107 dzia\u0142anie rozkurczowe na macic\u0119. Ponadto, berberyna zawarta w berberysie wp\u0142ywa na metabolizm niekt\u00f3rych lek\u00f3w, na przyk\u0142ad przeciwcukrzycowych lub obni\u017caj\u0105cych ci\u015bnienie, dlatego osoby przyjmuj\u0105ce takie leki powinny skonsultowa\u0107 si\u0119 z lekarzem przed wprowadzeniem berberysu do diety.<\/p>\n\n\n\n
Wa\u017cne jest, aby nie przekracza\u0107 dziennej dawki 1-2 \u0142y\u017cek suszonego owocu, gdy\u017c spo\u017cywany w nadmiarze mo\u017ce powodowa\u0107 niepo\u017c\u0105dane skutki.<\/p>\n\n\n\n
Suszony berberys to naturalny skarb, kt\u00f3ry zas\u0142uguje na wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 w naszych kuchniach. Dzi\u0119ki regularnemu w\u0142\u0105czeniu go do diety, mo\u017cna cieszy\u0107 si\u0119 zar\u00f3wno jego niezwyk\u0142ym smakiem, jak i wieloma korzy\u015bciami zdrowotnymi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Suszony berberys, o kt\u00f3rym mowa, to niewielkie, czerwone i kwa\u015bne jagody, wykorzystywane od wiek\u00f3w zar\u00f3wno w medycynie ludowej, jak i w kuchni. Ich smak przypomina orze\u017awiaj\u0105c\u0105 \u017curawin\u0119. Szczeg\u00f3lnie popularny sta\u0142 si\u0119 w kuchni perskiej, gdzie dodaje si\u0119 go do ry\u017cu, mi\u0119sa oraz duszonych potraw, nadaj\u0105c im unikalny kwaskowaty akcent. \u015awietnie komponuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z owsiankami, … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15386","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15386"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15387,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15386\/revisions\/15387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}