Og\u00f3rki kiszone, uznawane za jeden z filar\u00f3w polskiej kuchni i naturalne wsparcie mikrobiomu, przy cz\u0119\u015bci schorze\u0144 mog\u0105 zaszkodzi\u0107 \u2014 decyduje o tym zawarto\u015b\u0107 soli, niskie pH, histamina oraz witamina K. Lista przeciwwskaza\u0144 obejmuje mi\u0119dzy innymi nadci\u015bnienie t\u0119tnicze, przewlek\u0142\u0105 niewydolno\u015b\u0107 nerek, kamic\u0119 nerkow\u0105, czynn\u0105 chorob\u0119 wrzodow\u0105, refluks, IBS i SIBO.<\/p>\n
S\u00f3l obci\u0105\u017ca serce i nerkiNajwi\u0119kszym problemem jest ilo\u015b\u0107 soli u\u017cywanej w procesie kiszenia. U os\u00f3b z nadci\u015bnieniem t\u0119tniczym nadmiar sodu sprzyja skokom ci\u015bnienia i dodatkowo obci\u0105\u017ca serce. Podobnie wygl\u0105da sytuacja przy chorobach nerek \u2014 uszkodzony narz\u0105d nie filtruje sodu w wystarczaj\u0105cym stopniu, przez co woda zatrzymuje si\u0119 w organizmie i pojawiaj\u0105 si\u0119 bolesne obrz\u0119ki.<\/p>\n
Solone przetwory maj\u0105 te\u017c zwi\u0105zek z kamic\u0105 nerkow\u0105. Organizm, pozbywaj\u0105c si\u0119 nadmiaru sodu, wydala z moczem wi\u0119ksze ilo\u015bci wapnia. Ten krystalizuje si\u0119 w drogach moczowych i tworzy z\u0142ogi.<\/p>\n
\u017bo\u0142\u0105dek, prze\u0142yk i jelitaPrzy czynnej chorobie wrzodowej \u017co\u0142\u0105dka lub dwunastnicy porcja og\u00f3rk\u00f3w ze s\u0142oika potrafi wywo\u0142a\u0107 ostry, piek\u0105cy b\u00f3l. To samo dotyczy zaawansowanego refluksu \u017co\u0142\u0105dkowo-prze\u0142ykowego i nadkwasoty \u2014 niskie pH kiszonek pobudza \u017co\u0142\u0105dek do wydzielania kolejnych dawek sok\u00f3w trawiennych, a efektem bywa zgaga i odbijanie.<\/p>\n
Og\u00f3rki kiszone a nadci\u015bnienie, wrzody i leki przeciwzakrzepowe. Kiedy lepiej ich nie je\u015b\u0107Odr\u0119bn\u0105 grup\u0119 stanowi\u0105 pacjenci z zespo\u0142em jelita dra\u017cliwego (IBS) oraz przerostem flory bakteryjnej jelita cienkiego (SIBO). Du\u017ca porcja bakterii fermentacyjnych trafiaj\u0105ca do nadreaktywnych jelit ko\u0144czy si\u0119 gazami i uczuciem przelewania w brzuchu.<\/p>\n
Histamina i nietolerancjaPodczas fermentacji powstaje nie tylko kwas mlekowy, ale te\u017c histamina. Cz\u0119\u015b\u0107 populacji ma niedob\u00f3r enzymu DAO, kt\u00f3ry odpowiada w jelitach za jej rozk\u0142adanie. Przy nietolerancji histaminy wystarczy jeden og\u00f3rek kiszony, by wywo\u0142a\u0107 silny b\u00f3l g\u0142owy oraz objawy przypominaj\u0105ce reakcj\u0119 alergiczn\u0105: nag\u0142e zaczerwienienie twarzy i dekoltu, pokrzywk\u0119, sw\u0119dzenie sk\u00f3ry.<\/p>\n
Ryzyko przy lekach przeciwzakrzepowychOg\u00f3rki kiszone dostarczaj\u0105 sporo witaminy K, odpowiedzialnej za krzepni\u0119cie krwi. Osoby przyjmuj\u0105ce antagonist\u00f3w witaminy K \u2014 warfaryn\u0119 czy acenokumarol \u2014 powinny zrezygnowa\u0107 z du\u017cych porcji. Os\u0142abienie dzia\u0142ania leku grozi powstaniem zatoru, a w konsekwencji zatorowo\u015bci\u0105 p\u0142ucn\u0105, udarem lub zawa\u0142em m\u00f3zgu. Ka\u017cd\u0105 zmian\u0119 w diecie przy takiej terapii trzeba om\u00f3wi\u0107 z lekarzem prowadz\u0105cym.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Og\u00f3rki kiszone, uznawane za jeden z filar\u00f3w polskiej kuchni i naturalne wsparcie mikrobiomu, przy cz\u0119\u015bci schorze\u0144 mog\u0105 zaszkodzi\u0107 \u2014 decyduje o tym zawarto\u015b\u0107 soli, niskie pH, histamina oraz witamina K. Lista przeciwwskaza\u0144 obejmuje mi\u0119dzy innymi nadci\u015bnienie t\u0119tnicze, przewlek\u0142\u0105 niewydolno\u015b\u0107 nerek, kamic\u0119 nerkow\u0105, czynn\u0105 chorob\u0119 wrzodow\u0105, refluks, IBS i SIBO. S\u00f3l obci\u0105\u017ca serce i nerkiNajwi\u0119kszym problemem … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28121","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28121\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dobrezrodla.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}