Polacy kochają tę rybę. To prawdziwy pakiet związków rakotwórczych
Wędzona makrela to produkt, który cieszy się w Polsce dużą popularnością. Jest łatwo dostępna, smaczna i stosunkowo tania. Niestety jej aromat nadawany przez dym wędzarniczy niesie ze sobą także negatywne konsekwencje zdrowotne. Proces wędzenia powoduje, że do ryby przenikają szkodliwe związki, w tym rakotwórcze wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), a także sól i metale ciężkie. Wartości … Read more